“Beerenhunger” ? Diese Torte besteht aus Erdbeeren, zarter Zitronencreme und lockerem Biskuit und ist gar nicht so schwer zu backen…

Wissenswertes

  • Arbeitszeit: 60 Minuten
  •  Zubereitung: 60 Minuten
  • Wartezeit: 3 Stdn. 20 Min.
  •  Backzeit: 20 Minuten
  •  Kühlzeit: 3 Stunden
  •  Schwierigkeit: mittel

Zubereitung

1.Schritt

Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser steif schlagen. Eigelbe mit Zucker, einigen Tropfen Mandelaroma und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver nach und nach mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen, 20–25 Minuten backen. Biskuit abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden, so dass 3 Böden entstehen.

2.Schritt

1 Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben. 1 TL Schale abreiben. Beide Zitronen auspressen. Gelatine einweichen. Eigelbe mit Puderzucker in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Die ausgedrückte Gelatine einrühren, bis sie gelöst ist. Quark mit Zitronenschale und -saft vermischen und mit der Ei-Creme verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben.

3.Schritt

Çilekleri yıkayıp temizleyin, üçte iki zar atın. Çilekli küpleri kremin altına katlayın. 1 bisküvi tabanının etrafına bir kek halkası yerleştirin. Çilekli kremanın üçte birini üstüne yayın. İkinci bisküviyi koyun, kremin ikinci üçte birini ekleyin. Üçüncü bir tabanla örtün, kremin geri kalanını hafifçe üstüne yayın, kalan çilekleri üstüne yayın, gerekirse şeker serpin. Pastayı servis edilene kadar soğutun (en az 3 saat).

Zutaten für 1 Portion

Für den Teig:

  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 Spr.Mandelaroma
  • 1 PK Vanillezucker
  • 150 g Mehl
  • 0.5 PK Backpulver

Für die Creme:

  • 2 Zitronen (Bio-)
  • 6 Bl. Gelatine (weiß)
  • 4 Eigelb
  • 150 g Puderzucker
  • 500 g Magerquark
  • 500 g Schlagsahne

Außerdem:

  • 750 g Erdbeeren
  • 50 g Zucker